Registracija za nove korisnike
Zaboravili ste lozinku?
Prstaci na buzaru
Aromatični škampi
| Sastojci: | |
| 2 kg | hobotnica |
| 1 kg | mladi krumpir |
| 1 dl | maslinovo ulje |
| 2 dl | bijelo vino |
| 1 | glavica luka |
| 3 | češnja češnjaka |
| dodati | sol, papar, peršin |
Mediteranska delicija u svako doba godine vraća okuse i mirise mora.
| 1 | Hobotnicu očistiti i oprati a zatim staviti je u lonac na plinsku vatru bez kapi vode, poklopiti i pirjati na suho. Povremeno je okretati. Ubrzo će hobotnica pustiti ljubičastu tekućinu. Pirjanje traje dokle god tekućina ne iskuha i na dnu lonca ostane samo ljubičasta boja. |
| 2 | Mladi krumpir srednje veličine oprati, a ako je veći narezati po pola ne čisteći koru. Posložiti ga u tepsiju, vrlo malo posoliti, dodati po pola prerezanu glavicu luka, a u sredinu staviti hobotnicu, te sve skupa preliti maslinovim uljem. Poklopiti pekom i nabacati žar. Pečenje traje otprilike 40 minuta. |
| 3 | U lonac u kojem se pirjala hobotnica doliti malo maslinova ulja i na tome ljubičastom talogu pirjati fino sjeckani češnjak da se umrtvi. Doliti bijelo vino, dodati papar i peršin, ali ne i soli jer to je zapravo more isušeno iz hobotnice. Kuhati dvije minute, otkriti peku, politi po hobotnici i krumpiru i pustiti još dvije do tri minute da krumpir u sebe upije ukusni umak. |
Ova radnja vrijedi i za pripremu hobotnice u pećnici, hobotnica se peče u pećnici na temperaturi od 200 °C.
puta
| N | P | U | S | Č | P | S |
| 1 | 2 | 3 | 4 | |||
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 | 29 | |||
Recept napisao/la:
